酒店廚房設備如何挑選廚具才正確

       近20年來設觸摸食物及質料部分現已遍及不銹鋼化，達到衛生和健康要求。

　　功用分類 ：酒店廚房功用區的區分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，廢物間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。 　　熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜(ju)，電磁爐，微波爐，烤爐； 

 　　貯運生產機 ：其分為口味貯運地方，涵蓋普通文低溫環境生產機 ：uv超市貨架、米面柜、打荷臺家用冰箱、冰箱、冷庫安裝等，青銅器的日用品貯運地方調料包柜、售買操作臺、各樣底柜、吊柜、角柜、多做用裝修房子柜等； 　　            洗清殺菌機械：冷沸水的供求關系系統、排水管道機械、洗物盆、洗碗機、常溫殺菌柜等，洗清后在灶房操作流程中生成的窩囊廢救治機械等、飲品窩囊廢破粹器等機械；系統指揮調度機械：首要是系統指揮調度的面盆臺，收納、切土豆絲、拌料、調變的事物和食具。 

　　的選購準則有以(yi)下幾點：

　　快捷店加盟性的規則：廚衛設計內的實際作業要有條個恰當的標準作業流程，在廚衛設計的儀器的規化上，要按恰當的標準作業流程規化各口位的布置，對之后的采用快捷店加盟性頗為主要。再說是櫥房灶臺的位置、吊柜的東南方向等，都隨時不良影響到采用的快捷店加盟性度，要挑選到按照人體水利工程目的和廚衛設計實際作業步驟的飯店廚衛設計的儀器。 　　防火等級阻燃性的規則 ：飯店廚衛設計的儀器邊部應更具防火等級阻燃性也能，正規一清廚衛設計的儀器生產商家生產的廚衛設計的儀器結構層相關材料全采用不燃性、阻燃性的相關材料制作而成。